人造肉和植物奶之后，什么是包装食品下一站？( 五 )_：人造肉和植物奶之后

“健康化”代表零食及调味品品牌

此外，越来越多“超级食物”元素在产品中出现，如奇亚籽、藜麦、鹰嘴豆等。不同于美国零食市场的高蛋白化趋势，中国消费者对于“健康”概念的认知阶段与美国存在差异，市场尚在培育中。

B.产品形态便携化。代餐食品是典型，将人体所需能量物质以科学配比制成粉剂、RTD奶昔及饮料、能量棒等，改变了传统食物形态，如估值超过10亿美金的代餐饮料品牌Soylent、年销售额超4,000万磅的代餐粉品牌Huel。

中国代餐市场刚刚起步，现阶段主要面向有较强体重管理诉求的消费者，受众相对有限。随着更多公司的入局，未来可成长为面向大众消费群体的市场。

C.传统餐食方便速食化。许多创业公司开始提供常温或者冷冻的方便速食。例如，累计融资7,900万美元的Luvo提供加热即食的冷冻制品，累计融资4,200万美元的Farmer’s Fridge通过改造自动售货机为旅行者提供沙拉等健康食品，累计融资3,000万美元的Kettlebell Kitchen针对健身人群提供健康订阅餐服务。