中商产业研究院：《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》发布( 三 )

2019-08-20

随着生活水平的提高，消费升级、健康消费观念等的改变，人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视，进而对肉类消费的需求也在逐步改变。未来食物消费趋势中，健康、一定程度的食品溢价以及道德要求是最为重要的三个品质。

改革开放40年来，我国肉类产业领域科技进步呈现了爆炸式增长，肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。

PART3:人造肉行业发展现状

随着全球人口上涨，对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。按目前速度，2050年时世界各地肉类及海鲜产量将翻一番，达到1.66万亿美元。因此，肉类替代产品巨大市场需求引发资本狂热。目前人造肉在全球范围内还属于从工业用途向民用用途的过渡阶段，尚未形成产业化概念。不过据美国市场调查与咨询公司MarketsandMarkets称，2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元。

推荐阅读

上一篇：荣耀老熊：MEMC是高低端产品重要分水岭

下一篇：原创<br> 1.2万亿晶体管，史上最大半导体芯片诞生，比最大的GPU大56.7倍