印度的咖喱：是英国人发明的?( 二 )_夏天的美食往往有这样的特点：要么清凉

谁起了“咖喱”这个名字？

既然印度人不怎么用“咖喱”，那这个名字又是怎么来的呢？

15世纪，葡萄牙商人在印度西海岸做生意，无意中尝到了一种口感辛辣的炖菜，便根据印度南部方言泰米尔语中一个“酱汁”发音为Kari的词语，创造出了“Carel”这个称呼。

1600年，英国东印度公司成立，在亚洲地区进行贸易活动，不到一个世纪的时间，就挤走了葡萄牙人，成为亚洲地区的海上霸主。“Carel”也在18世纪从印度传到了英国等地区，这种来自东方的神秘美食令欧洲人深深着迷。

“Carel”也在这段时间里渐渐变成了现在使用的“Curry”（译：咖喱），泛指用各种香辛料调味制作的炖菜。英国人吃的咖喱在印度咖喱的基础上对口感进行了不少调整，很好地迎合了自己的胃口，也不像印度当地有那么多复杂的花样，很快就被广泛被认知和接受了。

推广咖喱的大功臣

尽管葡萄牙商人是先来者，创造了咖喱这个名字，但把咖喱推广到世界的功劳，绝对属于英国人。

印度的咖喱：是英国人发明的?( 二 )