印度的咖喱：是英国人发明的?( 三 )_夏天的美食往往有这样的特点：要么清凉

印度在很长时间里是英国的殖民地，所以英国海军经常往返两国之间，他们在航行时常把蔬菜和肉放到一起煮，再用牛奶勾芡浓稠汤汁，通常搭配面包食用。在长时间的海上航行中牛奶很容易腐坏，而咖喱和勾芡的面粉却能长时间保存，渐渐地咖喱就成为了英国海军的常备餐食。

在几个世纪的时间里，随着众多英国人来来去去，咖喱自然也就被带到了英国。

19世纪初，英国的克罗斯&布莱克威尔（Crosse & Blackwell）公司开始发售在马萨拉（Masala）配方基础上制作的咖喱粉，这种咖喱粉根据英国人的口味对辛辣度进行了调节，而且相比印度每次必须自己调配香料的做法，用它制作起菜肴来更方便，一经上市便一路畅销，极大地推动了咖喱的普及。

19世纪中期，英国的菜谱书上登载着各式各样的咖喱食谱，慢慢咖喱已经成为了英国人日常饮食的一部分。

而在东方，咖喱又传到了日本。明治维新时期西餐盛行，尽管咖喱本身并非血统纯正的西餐，但由于当时在英国十分普遍，日本上层社会便有样学样，追捧起这种新奇美食来。

印度的咖喱：是英国人发明的?( 三 )