没卖出去的不隔夜商品去哪了？“不隔夜”的猫腻有多少？( 二 )
中国人在小学期间 ， 都会通过《思想品德》课程 ， 知道一个经典之梗：
上世纪30年代美国经济危机期间 ， 农场主资本家宁可把卖不掉的牛奶 ， 倒进密西西比河 ， 也不会免费送给穷人们喝 。
这个被当作资本主义“不人道”的经典事件 ， 被写进了我们的中小学教材 。 而它背后的经济学现象 ， 很少为中小学课堂里所了解——维持商品价格体系、最大程度减少损失、达成供需双方长期平衡、企业社会责任感的泛滥等 。
“宁愿扔掉都不折价不白送” ， 这样的案例在日常生活中也并不少见 ， 主要发生在当下的中国生鲜流通和餐饮服务行业 。
然而 ， 当我们深入了解到发现 ， 出现这种情况大部分并非是因为商品卖不动 ， 而是因为全行业都在看齐一个有点“洁癖”的标准——食物不隔夜 。
“不隔夜”的猫腻有多少？
不知从何时开始 ， “不隔夜”成为了整个生鲜和餐饮行业 ， 都在衡量商品鲜度的核心标准 。
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