开渔了一大波生猛海鲜来袭！你准备好了吗？( 六 )_

十四涌的海鲜市场对比十九涌也是毫不逊色！开渔之后，鲍鱼、老虎斑、海麻虾、海鳗鱼都新鲜上市，不少市民也会赶早挑选。

而本地食肆也在开渔期间奉上海洋之中的最鲜美馔，与食客一起分享渔获的喜悦。近日，广州保利洲际酒店的“御公馆”就搜罗南海海鲜，并以此精心设计季节新品。主厨选用当下最为时令的黄鳍鲷（黄脚立）为“八月鲜”的主打菜式，用传统粤菜手法：简单油盐蒸制，些许盐分和香油就足够突出鱼肉的鲜美。另一炙手可热食材——花竹虾，肉质鲜美弹牙，主厨选择用简单的调料提升菜品的香气：小葱制出葱油，加入蒜末炸香。

“御口福”也成功抢鲜，在惠来“停港休渔”结束之时，便马上前往当地载生猛海鲜回店，店家诚意可谓十足了。在餐厅，你不仅可以品尝到肉身饱满的惠来花虾、独特鲜甜的龙蟹，还能吃到肉厚骨少的野生大鹰苍鱼，更推出惠来三鲜、炸虾枣等料理。“鲜”味到底是什么味道？这些自带“鲜”气的海鲜就能告诉你！