人造肉月饼：拯救地球、拯救身材？( 五 )_肯德基推出和BeyondMeat合作的“人造肉

另一种叫做“培育肉”，是从动物器官中提取细胞在人工环境下培育，当前还有许多技术壁垒需要突破，还有一段漫长的发展阶段，所以我们现在市面上能见到的均为“植物肉”。

“人造肉”火爆的原因究竟为何?

讲了这么多，大家心里一定还有一个问题：放着真肉好好的不吃，我们干嘛花费那么大精力与资金去研发“人造肉”呢?

其实，当我们在餐桌上大快朵颐的时候，有许多问题使我们未关注、未想到的。

畜牧业其实是非常耗费资源和污染环境的产业，根据调查，牲畜所释放的气体占全球温室气体排放量的18%。一头牛每天打嗝和放屁，就会释放300-500公升甲烷气体，而甲烷的“温室效应”是二氧化碳的数倍。为了供应世界上60多亿人口吃肉，地球上每年养殖着四五百亿的禽畜动物，以及数千万的水产动物，排放出巨量的甲烷气体，极大地加剧了全球变暖的危害。

研究表明，一个人如果以肉类为主食，每年造成的碳排放量，相当于驾驶一辆中型车行驶4758公里!