康师傅穿越消费熊市，方便面“一哥”反攻外卖( 七 )_：康师傅穿越消费熊市

中低价方便面市场下滑，市场上又没有足够吸引消费者的新品，方便面“不健康”“没营养”的形象在消费者心中逐步加深，销量自然难以提振。而随着收入水平提高，其实中国消费者愿意为更丰富、健康的消费品付出溢价，并不在意为买一份方便面多付几块钱。

但是，方便面并没有因此退出历史舞台。在经历了几年的低迷之后，产品向中高端的升级推动了中国方便面行业走出了衰退期。尼尔森数据显示，经历三年销量下跌后，2017年中国方便面市场整体销量略增0.3％，销售额增3.6％。2018年，方便面市场销量增3.2％，销售额增8％。

企业也在跳出低价泥潭。2018年1月开始，方便面企业甚至有了提价动作，袋装面一箱提升一元，桶装面一箱提升两元。数据显示，2017年方便面市场企稳后，零售额较2015年共增长5.5％，其中5.2％的增长是由产品结构调整带来的平均售价增长驱动。

作为行业一哥，康师傅在方便面产品组合的调整和升级方面一直走在前面，而且颇有成效。据市场研究机构CTR Insight数据，康师傅10元以上超高端面市场上，市场占有率逼近70％，其大份量产品销量的增长率高达80％。刚公布的财报中也可以看出，康师傅2019上半年方便面增长是受高价面、容器面等高价位产品所拉动，中低价位方便面销售额则在减少。