中国经济的韧性|戚英杰:匠心守茗茶芳香满天下( 三 )

2019-09-04

也正是这种坚韧之气造就了当代西湖龙井的一代宗师。

对于戚国伟来说，一生只做好一件事，看似平凡的人生信条，却考验一位“茶人”的家国情感和理想胸怀。如今，从父辈手中接过接力棒的戚英杰，也坚守着父亲那份理想。

2012年开始，戚英杰从公司一线基层到管理层再到当家人，每走一步都是坚实的脚印。

面对老茶农日益减少，炒茶人才断层，茶叶品质参差不齐等情况。他提出“要守住西湖龙井的源头。”为此，戚英杰走遍西湖龙井大大小小的产区，他改变茶叶收购以毛茶为主的传统，坚持收购青叶，组织老茶人集中炒制，并改良炒制工艺以确保茶叶更优品质。

守茶香、正清气匠心打造国之礼品

西湖龙井茶之所以名贵，不仅在于它的口感，更在于它稀缺的属性。“龙井茶现在分为三个产区，钱塘产区、越州产区、西湖产区合计110万亩左右，而西湖产区只有23000亩的茶园，只有西湖产区所产的龙井茶才能被称为西湖龙井。”戚英杰说。

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