11年老店一拼香老板娘权红淑，抢先揭秘助力其淡季营业额同比增加30%的“背后功臣”(11)_在互联网时代

还有一个非常小的细节，让权红淑觉得受到了尊重。涉及任何决定，万信都会等到把一切数据和情况都分析透彻后，让权红淑自己拍板，而不是像很多公司一样，只是直接跟她说一个结果，让她照着去执行。

今年8月份，一拼香和万信在愉悦的情况下完成签约，权红淑表示有万信在她才更安心。

一个数据菜鸟的惊人蜕变

最让权红淑感到神奇的，不只是店铺销量的淡季逆袭，还有她在数据方面的成长。

从一个初中毕业、对数据完全不懂的门外汉，如今的权红淑，已经可以在同行面前侃侃而谈数据经，告诉对方什么样的菜品不合格，建议直接下架，哪些措施可以让店铺销量和排名上升等等。

权红淑表示，这得益于万信的悉心教导。每天万信都会让人教着看店铺的各种数据，教她怎么降本增效，包括一个月下来新老客占比多少，日均销量数据变化，菜品做了升级优化后单量的变化情况等等;如果优化后的菜品单量没上来，还会分析为什么这个菜品卖得不好，原因有哪些等等。等到权红淑消化吸收后，再让她去传递给前厅和后厨的工作人员。在一天天的学习中，权红淑的数据观渐渐形成。