港式快餐之王：大家乐(16)
此外，由于香港新法定最低时薪37.5港元于今年5月起生效，弗若斯特沙利文预计未来5年内，香港餐饮业的平均月薪会按5%的CAGR增长。
这意味两家公司未来的人均员工成本仍可能继续上升，进一步挤压利润率。
（来源：太兴集团招股书，弗若斯特沙利文）
原材料成本是两家公司历年来的第二大成本，但其占营收的比重近年来不断下降。2014-2019财年，大家乐集团和大快活集团期间的原材料费用率分别总体下降了4.5和3.1个百分点，截至期末分别为27.5%和23.5%。
租赁成本是均次于员工成本和原材料成本的第三大成本，两家公司的租赁成本占营收的比重多年来均较为稳定。2019财年，大家乐集团和大快活集团的租赁费用率分别为16%和12%，较2014财年均只上升了1个百分点。
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