港式快餐之王：大家乐(14)
2016财年，大家乐集团的经调整毛利率开始被大快活集团超过，不过两家公司的经调整毛利率都自当年起一路下跌。2019财年，大家乐集团的经调整毛利率再度回升，重新领先于大快活集团，两家公司的经调整毛利率分别为13.4%和11.9%。
无论是大家乐集团还是大快活集团，其销售成本中支出最高的前三项均为员工成本、原材料成本和租金成本，故而是影响经调整毛利率的主要因素。
接下来我们便来分析这三项细分的销售成本。
（来源：大家乐集团）
由于大家乐集团的规模更大，其员工数量也更多，截至2019年末，大家乐集团和大快活集团的员工人数分别为1.9万名和5，600名。
近年来，两家公司的员工费用率均一路上升。2019财年，大家乐集团和大快活集团的员工费用率分别为31.4%和32.4%，分别较2014财年提升了5.6个百分点和4.3个百分点。
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