港式快餐之王：大家乐(15)

2019-09-05

员工费用率上升的主要原因是人均员工成本的增加。2014-2019财年，大家乐集团和大快活集团的人均员工成本的CAGR分别为6.2%和6.8%，两家公司人均员工成本的提升幅度相近。

不过，大家乐集团的人均员工成本更低。以2019财年为例，大家乐集团和大快活集团分别平均需要为每位员工支付14万港元和17.2万港元。

大家乐集团的人均员工成本仅为大快活集团的八成左右，原因是大家乐集团有两成以上的门店位于内地，而大快活集团的业务主要集中在香港市场。

据弗若斯特沙利文的统计，由于香港实施最低时薪政策以及餐饮业劳动力市场短缺等因素，香港餐饮业的平均月薪从2013年的1万港元增加至2017年的1.24万港元，CAGR达5.5%。

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