从“月亮女神”到人体必需 人类追寻它用了200年( 十 )
上世纪五十年代后期,科学家们逐渐弄清了硒的生物原理,发现了它的医学价值。
原来,硒直接参加人体里酶的代谢,缺硒可引起许多营养缺乏病的发生,致使肿瘤和心血管病发病率提高。与心血管病有关的微量元素除了钒、铬外,最主要的就是硒。
1957年5月17日,美国生物化学家克劳斯·施瓦茨发表了一篇十余年前撰写的论文,论文主题为:硒是营养性肝坏死的重要保护因子。
原来,二战期间,许多德国市民和士兵患上肝病,德国政府请以研究营养健康闻名的施瓦茨来解决问题。
施瓦茨最先发现引起德国病人肝脏坏死的主要原因是人体缺乏蛋白质,后来弄清病毒性肝炎和肝硬化患者的血清里硒的浓度(即血硒)比正常人低很多。
经过反复对比、分析,施瓦茨确定德国人患肝病的主要原因是缺硒,进一步研究得出结论,硒与人体健康息息相关。
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