双塔食品宣布成功研发人造肉月饼，品牌合作商成立不满一月( 二 )_：双塔食品宣布成功研发人造肉月饼

原意变废为宝，却“一不小心”站上风口

双塔食品成立于1992年，位于我国的“中国粉丝之都”山东省招远市，这里不但是龙口粉丝的发源地，还聚集着全国40%的粉丝生产企业，每年生产的龙口粉丝占全国产量的80%以上。双塔食品是目前全国规模最大的龙口粉丝生产商，主营业务是粉丝产品的生产和销售，2016、2017、2018年粉丝的销售收入分别为4.56亿、3.69亿和4.19亿。

粉丝生产的主要原料是甘薯与豌豆，并且生产过程中会制造出富含高浓度蛋白质、多糖等有机物的废水。这些废水中的有机物含量过高，无法灌溉农作物，但作为废水排放既浪费又会造成污染。作为粉丝行业的龙头标杆，双塔食品最早尝试将粉丝生产废水进行循环应用，但直到2010年上市时，对废水的回收也仅停留在生产蛋白类饲料和沼气发电的阶段。

2012年，双塔食品从粉丝废水中提取豌豆蛋白、膳食纤维及食用蛋白分离的技术正式投产，并在当年创造了6027万元的收入和2248万元的毛利。由于豌豆蛋白相对于其他植物蛋白，具有非转基因、无过敏源、无胆固醇、分子量小、易吸收的特点，是很好地营养品和烹饪原料，在欧美地区十分畅销。相对于此后，来自豌豆蛋白的利润不断增长，并在2017年超过了主业粉丝生产所创造的收入，可谓完美诠释了“变废为宝”。