年入19亿，仅次西贝和外婆家，这个海南起家的山西面馆要上市了( 五 )_天下网商记者章航英编辑|杜博奇近日

管毅宏曾说， “做太二的时候，几个餐饮好朋友都反对，他们是对的。可餐饮业打磨老品牌的难度超过做一个新品牌。人往往会偷懒。我就是。 ”

不过，管毅宏有一个优点，当对某一件事有与旁人不同的想法时，会通过市场进行检验。

事实证明，太二这条酸菜鱼飞起来了。

2018年太二在酸菜鱼品牌中排名第一， 2019年收入占总营收43% ，如今更是成为九毛九集团增长的重要动力。

太二收入由2016年人民币0.67亿增长到2018年的5.4亿，年复合增长率达到182.3% ， 2019上半年经营利润1.25亿，同比增155.7% ，并首次超过同期九毛九品牌。除了“变态”的服务与海底捞风格接近外，太二的翻桌率甚至超过了海底捞。 2019年上半年太二总体翻台率在4.9 ，一线城市5.0 ，二线城市达到5.5 ，而同期海底捞的翻台率是4.8 。

来自招股书