年入19亿，仅次西贝和外婆家，这个海南起家的山西面馆要上市了( 六 )
太二幸运地站在了一个风口 。 2018年中国酸菜鱼市场总收入达123亿 ， 复合年增长率为32.3% 。 预计今后将以33.7%的复合年增长率增长 ， 到2024年市场规模达到705亿元 。
2016年的太二只有4家餐厅 ， 到如今已开出百店 。 2018年 ， 太二在酸菜鱼市场中份额达到4.4% 。
占领年轻人的“胃”
九毛九正在扩展如太二的多品牌策略 ， 比如主打“四川现煮串串”的“怂” ， 以及粤菜品牌“那未大叔是大厨” 。
一个“二” ， 一个“怂” ， 九毛九打的什么算盘？
其实 ， 它瞄准的是年轻人 。
数据显示 ， 2018年中式快时尚餐饮品牌总收入为1815亿元 ， 年复合增长率率为25% 。 越来越多的年轻人选择外出在用餐时间较短的餐厅就餐 。 而线上社交媒体的传播成为快时尚餐饮品牌与消费者进行接触的全新纽带 ， 并成为粉丝经济的基础 。
九毛九招股书称 ， 由于抓住了线上社交媒体这一趋势 ， 通过提供独特的用餐体验以及创意营销使太二成为受年轻顾客青睐的品牌 。
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