月饼新老阵营对垒今年中秋吃哪块( 九 )_一年一度的中秋节前夕

从品牌来看，目前月饼各大品牌具有较为显著的区域性，依托创始地巩固区域龙头地位，再逐步向全国扩张。广州酒家发源广州，逐步开拓华东，及华中地区；元祖优势区域在江浙地区以及四川；北方市场北京稻香村辐射较广；美心和元朗荣华逐步推广，占据着相当分量的高端月饼市场。

涉及月饼经营业务的上市公司也不少，以将月饼作为主营业务的广州酒家（603043.SH）和元祖食品（603886.SH）为例来看，2017年广州酒家月饼系列产品实现营收8.98亿元，占公司总营收的41%，是公司的主要收入来源。2018年年报显示，广州酒家营收来源于食品制造和餐饮两大板块，其中归属于食品制造的月饼系列产品在该年份营收高达10亿元，而速冻食品、其余产品和餐饮均在5亿元上下徘徊；刨去营业成本，广州酒家在月饼、速冻食品、其余产品和餐饮这四项营业利润分别为6.5亿元、1.5亿元、1.7亿元、3.7亿元，月饼业务盈利占比接近一半。

广州酒家是华南地区的大型食品制造及餐饮服务集团，是已有83年历史的“中华老字号”月饼龙头企业之一，截至目前，广州酒家食品制造板块拥有覆盖珠三角地区超190家饼屋门店，产品涵盖了包括月饼在内的多个系列，但很明显，广州酒家严重依赖月饼业务的贡献，而月饼属于节令性、周期性食品，容易受到市场变化冲击，广州酒家的整体抗风险能力因月饼业务占大头而下降。