月饼新老阵营对垒今年中秋吃哪块( 五 )_一年一度的中秋节前夕

中商产业研究院分析，2017年开始月饼的设计风格将继续以简约环保为主，彰显文化特色，款式将更加丰富多样，盒装月饼仍将是主流销售产品，简装（袋装、桶装）、散装月饼产品销量也将继续增加。广式月饼过去两年占据了超过50%的市场份额，这一优势仍将继续保持，但迎合年轻人喜好的口味、款式创新的小众种类月饼（冰淇淋、芝士、巧克力、坚果、急冻水果等）正以超过300%的增速快速增长，与传统品牌抢食市场，流心工艺的应用也将得到扩展。

食品行业分析师朱丹蓬称，中国的月饼已经有两个阵营了，一个是传统品牌包括老字号，另一个是新兴潮牌，消费者对于传统的品牌讲究的是品质，对潮牌则讲究的是调性，两大消费群体的需求不一样，整体来说都是在往大健康的方向走。

食品安全顽疾难解

上述国家市场监管总局的抽查中，有华润万家生活超市（浙江）有限公司杭州金沙大道店销售的、标称浙江隆伟食品有限公司委托浙江省杭州熙香食品厂生产的苏式百果月饼（烘烤类），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验机构为四川省食品药品检验检测院。上海闵行华漕大润发商贸有限公司销售的、标称上海中景食品有限责任公司监制的、安徽省马鞍山市康丽食品有限公司生产的无蔗糖黑麻椒盐味月饼（苏式月饼），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为福建省产品质量检验研究院。