喝可乐也会烂醉如泥？！为什么有些人滴酒不沾也会醉( 四 )_图片来源：Pixabay撰文|EdYong翻译|张

其他研究人员以前也提出过同样的猜想。2000 年，约翰·霍普金斯大学的安娜·梅·迪尔（Anna Mae Diehl）注意到，肥胖小鼠的呼吸中经常含有酒精，经过抗生素治疗后酒精就会消失。她推测：“肠内产生的乙醇可能促进了肥胖相关脂肪肝的发生。”后来有两个团队证明，产生酒精的微生物在 NAFLD 患者的肠道中比在健康人中更常见。

虽然袁的团队将矛头指向了克雷伯菌，但是“在他们研究的 NAFLD 人类受试者中，只有 60% 被发现有这种细菌”，纽约州立大学布法罗分校的苏珊·贝克（Susan Baker）说，“其他受试者身上可能发现的其他细菌也是潜在的罪魁祸首。”她指出，不要将注意力集中在任何特定的微生物上，而应考虑身体的整个系统，包括细菌、酵母、病毒、肠细胞、免疫细胞和肝脏等。

袁静表示同意。她指出 NAFLD 是一个复杂多样的疾病，即使克雷伯菌确实是病因，它也不过是许多病因之一。这引发了几个问题：为什么有些菌株会产生这么多酒精？它们来自哪里？是什么让它们在某些人体内如此繁荣昌盛，比如引出了这个研究的倒霉患者——遗传，饮食或其他？也许最重要的问题是，如何应对它们？