我们每天吃的米饭最早是从哪里来的？_一日三餐

一日三餐，我们每天都会与谷物见面；离开餐桌，谷物似乎离我们很遥远。许多久居城市的朋友们，甚至渐渐变得“五谷不分”。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。谷物是如何从野草进化成今天的样子？从一粒种成长到一株谷经过了哪些历程？谷田里会有怎样的动物世界？中国的耕地能养活14亿人吗？江南大学食品工程博士，《中国食品产业地图》主编崔凯老师，将结合自然、科技、历史、诗歌和野趣，将用生动幽默的语言谈谈“盘中餐”和4000年的华夏农耕文明，讲述一段别开生面的《谷物的故事》。

谷物的起源

人类已经在地球上生存了200多万年。在这个漫长的历史长河中，人类的绝大部分时间都过着食不果腹、衣不遮体，毫无保障的生活，在无休止的狩猎动物和采集野果中寻求生存。饥饿难耐时，也会吃一些腐食。进食的时候，还需要提防其他猛兽，避免沦为别人的腹中之餐。为了生存，他们不断迁徙、居无定所，过着颠沛流离的生活。

这个时代被称为狩猎采集时代。不过也有好处，疲于奔命的远古人类没有肥胖症，不用花钱办健身卡。

第一位农民