我们每天吃的米饭最早是从哪里来的？( 六 )_一日三餐

“五谷”之说始于春秋战国，后来逐渐形成约定俗成的版本，即指稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）五种作物，分别对应着今天的水稻、黄米、小米、小麦和大豆。秦汉以前称大豆为菽，英语的soybean,俄语的соя,法语的soya等都是“菽”的译音。在2500年前，因为抗旱、耐贫瘠、生长期短，黄米和小米曾是当时独领风骚的主粮。

到了公元前221年，秦始皇终于统一六国。回望历史，你能想象在2200年前的秦朝，人们都吃些什么吗？炊具多为陶器，将小米放入陶罐中煮熟就是一餐。别在厨房里找铁锅和钢勺，那年头根本就没有铁器，连青铜器都是奢侈品。老百姓的主食是小米，土豪家才有大米——当时在秦岭以南，才有水稻种植。餐桌上有鸡鸭鱼肉，但调料很稀缺，只有花椒和盐，可以做极简版的盖浇饭。别谈什么色香味，能吃饱就不错了。

主食没有包子和面条，因为一直到东汉末年（约公元200年），磨盘传入中国，小麦才被磨成面粉。也没有西红柿炒蛋和四川火锅，因为西红柿和辣椒直到16世纪末才传入中国。别想着喝52度的老白干，白酒蒸馏技术直到北宋才传入中国，秦朝时候的酒不会超过10度。绝对不敢有酱牛肉，因为在牛耕时代，牛是干活的主力，绝对是“国家一级保护动物”。杀耕牛轻则充军流放，重则杀头治罪。