从美菜网“供应链”建设，看生鲜电商的下沉之路( 四 )_9月18日

美菜高层就曾经谈到过，他们曾经因为对恶劣天气情况的估计不足，导致生鲜食材的供应突遭拖延，尽管全公司上下都尽全力挽回损失，但依然导致了部分被延误的店家“拿着菜刀在店门等货”的尴尬情景；近期在县域合伙人制度推广过程中发生的“维权”事件，同样是一个教训。这些事实，说明生鲜电商下沉比拼的是综合能力，任何一个环节出了纰漏，都会造成较大影响。任何一个经营平台，都必须时刻保持警醒。

随着互联网流量红利的枯竭，所有经营者都在加速向下沉市场发力。在生鲜电商领域，下沉就意味着产地直采。目前各平台都在加大力度，与尽量多的产地农民签订供销合同。然而在合同之后，平台的执行能力就成了关键。生鲜食材供应，具有时效性强、配送要求高的特点。在采购、仓储、配送、销售的任何一个环节出问题，都会直接导致经营失败。因此，供应链能力的建设，就成了产地直采、乃至于整个生鲜电商下沉的核心环节。

看到这个关键环节的绝不止美菜网一家。在国内餐饮业普遍开始寻求采购环节优化选项的当下，包括美团、饿了么在内的互联网平台，也都在通过供给侧数字化升级，来提升餐饮业供应链的效率。美团推出的“快驴”、饿了么推出的“有菜” ，都是生鲜电商领域里主打供应链优势的平台。与美菜网一样，它们也都不约而同把目光投向了县域下沉市场。尽管美菜网拥有先发优势，但在美团、饿了么强大的竞争压力下，美菜网不得不加快提升供应链能力的步伐。近期的“维权”事件，更为美菜网敲响了警钟，它还必须在管理模式和市场规则制定上做得更精细，才能在即将到来的激烈竞争中站稳脚跟。