入局人造肉金字火腿能否打赢翻身仗( 二 )_：入局人造肉金字火腿能否打赢翻身仗来

值得一提的是，北京商报采访人员发现，目前金字火腿已在天猫旗舰店预售人造肉饼，并将于10月下旬发货。该产品介绍显示，其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。

目前，包装为4片两盒的金字火腿人造肉饼售价是118元，另外，消费者购买需要支付27元快递费。相较于市面上普通的牛排产品，该人造肉饼的价格要高出一些。

对于人造肉饼价格高的原因，金字火腿在互动平台上解释称，人造肉饼为生鲜冷冻产品，需要储藏、运输费用等。

此外，金字火腿在公告中指出，该产品由金字火腿与美国杜邦公司在中国拥有的全资子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司(以下简称“丹尼斯克”)技术合作研发，具有科技、健康、绿色等特点。资料显示，在丹尼斯克的经营范围中，有一项则为“在中国境内设立科研开发中心或部门，从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，并提供相应的技术服务”。

业内人士分析认为，丹尼斯克在中国境内设立科研开发中心或部门将有助于推动金字火腿与杜邦在人造肉产业的研发工作，加强研发团队、研发体系以及研发技术的快速发展，从而进一步提升金字火腿在人造肉市场的核心竞争力。