粮农组织：全球三分之一粮食遭到损失或浪费 14%的粮食在出售前耗损( 三 )_10月14日

收获环节是粮食损失发生的关键节点

粮农组织在报告中强调，需要仔细核算粮食供应链各个环节所发生的损失比例，对粮食损失数量最高、对粮食安全影响最大、产生经济影响也最大的关键节点进行及时干预，并提供了具体的核算方法及干预措施。

粮农组织所进行的研究表明，对所有粮食而言，收获环节都是最为常见的关键损失点，而包装和运输对于水果、块根和块茎的损失影响也非常明显。

粮农组织表示，与工业化国家相比，低收入国家的新鲜水果和蔬菜因基础设施不完善所产生的损失更多。许多低收入国家在仓储期间会损失大量粮食，其原因往往是冷藏仓库等仓储设施较为落后。

而高收入国家尽管大多都在供应链各环节配备了充足的仓储设施，但仍会因为技术故障、温度湿度管理不当或库存过多等原因引发损失。

鼓励“光盘” 减少食物浪费

报告指出，在零售和消费环节减少粮食浪费同样非常重要，在零售方面，商品保质期限，以及消费者对于食物颜色、形状、大小、种类丰富和美观的要求，是导致损失的主要原因。

粮农组织：全球三分之一粮食遭到损失或浪费 14%的粮食在出售前耗损( 三 )