健康美味标准先行：新版技术路线图赋能厨电产业发展( 六 )_本文3210个字

会上，除了新版技术路线图引人注目外，相关厨电企业的最新技术研发成果展示同样精彩。其中，广东美的厨房电器制造有限公司美的微波和清洁事业部先行性能研究负责人张智就“蒸”的烹饪技术研究作出演讲分享，张智表示，当下，消费者对健康营养的需求与日俱增，而健康营养时代则以蒸汽烹饪技术为主。他认为“蒸”技术烹饪可以减少营养破坏和流失、减少有害物生成、减少油盐用量、提高消化吸收率。基于此，美的对“蒸”烹饪技术进行创新研发，打造出美的独有的蒸汽发生器技术。

东美的厨房电器制造有限公司

美的微波和清洁事业部先行性能研究负责人张智

相比于传统蒸汽发生器，具备大蒸汽技术的美的蒸汽发生器进行了流道与发热管互相缠绕式的紧凑设计;外观厚度小于1元硬币高度;体积小于外置式蒸汽发生器的1/2;重量小于500克;室温下出蒸汽时间缩短37.5%;相同容器腔体升温至100℃时间缩短41.7% 。目前，市场上在售的美的相关蒸箱类产品S1蒸烤箱、S5蒸烤箱、G2310微蒸烤一体机等产品均具备美的独创研发的优良蒸汽发生器技术。