区块链串起食品两个源头_在贵州省遵义市道真县三桥镇桥塘村的两

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在贵州省遵义市道真县三桥镇桥塘村的两个“步步鸡”养殖场，每一只鸡一生的各类数据，包括鸡的年龄、养殖地、运动状况、饮用水的质量、屠宰时间等都会被上传，进行分布式存储，保证从鸡苗到成鸡、从鸡场到餐桌的过程中，所有的数据都被真实记录。这就是区块链技术在食品、农业方面的典型应用。

数据跨界共享

解决买卖信息不对称

消费者从市场上购买的新鲜食材，一般只能从产品商标来获取相关的养殖信息，但其真实性和可靠性往往还需要消费者的个人经验来做进一步判断，而食材的生产地、饲养地、培育环境及喂养方式等更为详尽的信息，一般都难以获得，造成了双方信息的极度不对称。

中国人民大学信息学院副教授陈晋川长期从事分布式数据管理、区块链方面的研究，他告诉记者，区块链技术的诞生完全可以解决食品溯源的问题。利用区块链自身去中心化、信息不可篡改、开放性等底层技术特点，嫁接到食品安全领域，可以追溯产品源头。以此保障食品从生产到出厂、运输再到销售等一系列流程都有据可查。将这些数据存储于区块链条上，确保所有数据信息都是公开透明不可篡改。