枣树枣裂果的原因及防裂果技术( 六 )_枣树枣裂果的原因及防裂果技术杨建华近

2． 6． 2 研究和应用红枣保鲜技术

鲜枣营养丰富，特别是维生素 C 含量极高、口感好，且供应时间长，很受市场欢迎。选择效益好的鲜食品种，枣果采收期为红圈到半红。要求枣果没有机械损伤，且尽量保持果柄完整。保鲜库温度一般为－5 ℃ ～－2 ℃ ，湿度在 90% ～95%．

2． 7 确定合理的采收时期

2． 7． 1 正常采收

枣果进入白熟期和脆熟期后应密切关注天气预报，如没有降雨则按正常的时间采收不同用途的枣果。

2． 7． 2 提前采收

如果近期(3 d ～ 5 d)有降雨量大且持续时间2 d 以上的降雨预报，则应提前全部采收或部分采收。

1) 鲜食品种。进入白熟期的枣果选择较成熟的 1/3 ～1/2 提前采收，用于保鲜或加工;进入脆熟期的可采收 2/3 或全部采收，进行保鲜。

2) 兼用品种。进入白熟期的枣果选择较成熟的 1/3 提前采收，用于保鲜或加工;进入脆熟期的采收 2/3 ，进行保鲜或冷藏、烘干。

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