文蛤、蚬仔、海瓜子谁是谁？( 三 )
新鲜贝类十分香甜可口 ， 用来煮汤、清蒸、快炒都适合 ， 成为餐桌上、热炒店的热门菜色 。 不过就算吃过那么多次 ， 你是否仍然不认得这些碗盘理的「常客」呢？现在就来认识你经常吃到、却搞不清楚谁是谁的贝类 ， 以后上菜市场采购就更轻松啦！
常见贝类一次认识！
文蛤
产季：全年 ， 6～8月产量最多 。
产地：福建海域 ， 大部分为海水养殖 。
文蛤又叫蛤蜊 ， 是市面上最常看到的贝类 ， 大小多为2.5公分 ， 外壳是浑圆的三角形 。 壳面平滑 ， 颜色从白色、深褐色到米色都有 ， 上头有许多斑纹等 ， 一般较常见的是自壳顶延伸出扇形的纹路 。
料理方式：煮汤、热炒、烧烤都很美味 。
环文蛤
别名：赤嘴仔、赤嘴蛤
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