外卖|从＂线下＂到＂线上＂，酒水外卖打不赢互联网？( 三 )_智能眼镜|隐私|facebook|欧盟

大量的资本进入赛道后，引发的过度竞争摧毁了原有盈利模式。最终导致前期投入如泼出去的水，再难以收回。而且，残酷的行业洗牌结束后，存活下来的巨头以及部分创业公司，或许将陷入短时期内盈利艰难的困境。
美团2021年第二季度财报显示，包括社区团购在内的新业务亏损达到了92亿元，王兴也在财报会上表示，美团接下来的重心将会是“降本增效”。而拼多多在经历了毛利率下降和营收下滑后，也很有可能会大幅缩减多多买菜的补贴投入，通过接入拼多多的农产品体系来降低成本。
削减补贴压缩成本固然可以维持生存，但也会丢失部分用户信任，给线下商超以机会。相较于各大互联网企业的线下站点，分布于小区之类与目标群体活动范围存在重合的线下商超，天然就有着更低的起送门槛、更少的运费和更短的配送时间，通过微信小程序等便捷的线上销售渠道，更容易打造全流程的新零售O2O闭环。
同样的，酒水外卖如果不采用补贴的方式拉拢用户，就很难摆脱同质化竞争，但这样一来也会重蹈生鲜电商的覆辙，最终在过度竞争中摧毁行业生态，最终被线下酒商用同样的方式取回优势。
再者，和生鲜电商一样，酒水消费的时效性，决定了物流配送必然有别于一般物品的运输。类似酒小二的自建仓配模式，很容易联想到同样使用前置仓的盒马小站，其CEO曾公开表示前置仓是“不可能盈利的伪命题”，而且每日优鲜和叮咚卖菜上市后融资减少的现状，似乎也都证明了自建仓配模式由于对资金需求量极大，很难实现盈利。
而不自建仓配，就要采用集中配送的方式，来分摊各个门店单个配送的成本压力。这样就势必需要在酒水消费场景的周边发展平台配送链的终点站，也可能会重现橙心优选、十萃团等生鲜电商在激烈的资本角逐中黯然落败的结局。
该怎么去打赢这场酒水行业从“上线”到“下线”的互联网攻坚战，诸多问题该何解，是难题、是变数、也是契机。
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