祖宗家法|皇权专制极高的清朝，存在哪些连皇帝都要遵守的“祖宗家法”( 二 )_祖宗家法|清朝|皇帝|慈禧|爱新

除了由皇帝指派总管大臣负责管理外，还要定期指派大臣去检查、核验用餐器皿，这是因为皇帝的这些餐具都是金银制成，检查后要将需要更换的上交内务府，并按照原来的式样重新打造进行补充。皇帝所食之稻米需是玉泉山下受玉泉山水灌溉的稻田中的米，而御膳房所用之水也需是玉泉山之泉水。
为了防止有人下毒害皇帝要对皇帝的口味进行保密。所以清朝皇帝用餐时旁边会专门站立一个负责监督的老太监。如果皇帝比较喜欢某一道菜品，吃了一口后再吃第二口，那么这个时候老太监便会警觉起来，当皇帝再吃第三口的时候，负责监督的这个老太监便会大声说“撤”，将这一道皇帝喜欢的菜品强行撤下。在接下来几十天，该菜品不会再出现在皇帝的餐桌上。这个老太监实际上就是“祖宗家法”的执行人，避免皇帝因贪食而遭人毒害。

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上图_ 清朝碗、勺、筷、刀、叉进膳用具
总的来看，被历代清朝皇帝不停挂在嘴边的所谓“祖宗家法”实际上就是王朝从开创之初起经历代不断积累下来的帝国统治经验，涉及到执政、生活等多个方面。如前文所述的严格管束宦官、乾纲独断、保持满洲本色甚至饮食上的一些“规矩”等。
作者：李光彩校正/编辑：莉莉丝
参考资料：
【1】《清史稿》北洋政府设馆编修中华书局
【2】《康熙盛世与帝王心术》姚念慈三联书店
【3】《雍正传》冯尔康人民出版社
【4】《乾隆一日》吴十洲山东书画出版社
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