杭州为什么被称为“茶都” 茶文化渗透杭州市民生活（多图）( 二 )_西湖|

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余姚的茶叶文明在中国乃至世界茶叶领域，究竟有何地位？ https://www./font>
王旭烽说，无论从茶学还是茶文化的视角看来，余姚都具备着极其鲜明而又有深广度的茶之特色：“余姚田螺山发现的距今六千多年前人工栽培的古茶树，给中国茶史提供了另一种茶树栽培叙述的可能性。”而在江南其余地区尚未发现类似史实。今日新鲜事br />另外，余姚茶文化的特色，对于江南其它地区而言，也是独一无二的。https://www.br />“《茶经》中虞洪遇见仙人丹丘子的故事，典型而完整地传递了茶文化作为一种复合型文化的形态，把茶叶的物质形态与人文形态以精神优雅的方式结合在了一起。”王旭烽认为，这样一种文化形态的历史延续，正是以余姚茶事为起源，这就是余姚茶文化的地位所在。https://www./font>
立夏时节吃“七家茶” br />
用茶迎来送往二十四节气 /font>
不管是过去还是现代，千年来，茶叶文化不断发展自身形态，在漫长的历史中演变出许多传统习俗。江南地区用不同茶俗迎接24节气的民俗，被叫做“节气茶事” 。内容来自/font>
明代杭州文人田汝成在《西湖游览志余·熙朝乐事》中记载下立夏时节的民俗“七家茶”：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶……而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。” br />
“‘七家茶’是一种睦邻的礼仪活动，邻居们互通有无，以示友好。”王旭烽认为，江南百姓的生活中，有“柴米油盐酱醋茶”，亦有“琴棋书画诗酒茶”，这茶，既是日常生活，亦是精神往来。copyright br />
除了立夏吃“七家茶”，江南的其它地区另有不少与茶相关的风俗，如赣南地区的“清明茶事” 。内容来自/font>
清明时，赣南地区的老人采茶“开手”，通过摘茶叶使手上留下清香，因清香的“清”与年轻的“轻”谐音，寓意焕发精神、越活越年轻。www.br />年轻姑娘们在这天采茶“暖手”，因为过不久，她们就要开始大规模采茶，所以先练手，为之后的忙碌做足准备。内容来自/font>
在黔东南的贵溪地区，谷雨这天，当地热情好客的老俵就算遇到不相识的生客，也会招呼其进门坐下，递上一碗热茶。若是熟客进门，除递上热茶外，还要端出几碟南瓜干、茄干、花生、豆子，现在日子好了，还会增加几色糕点。https://www.br />“从这些与茶相关的民俗中，我们得以窥见江南‘茶’文化的身影，并能据此复原茶文化如何雕琢着江南人家的生活。”王旭烽说。www./font>