维生素b6的作用和功效（组图）( 二 )_维生素|维生素b族|

2、简接补充：通常人体依靠食物就可获得足够的维生素B6，若按含量比例来说，植物性食物中维生素B6的含量没有动物性食物中的含量高。在鱼类如金枪鱼、沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、比目鱼及动物组织中的含量最为丰富。很多食物蔬菜和瓜果中维生素B6的含量都较低，而在粮食作物及其制品中维生素B6的含量相对较高一些。如小麦、麦芽、啤酒、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、核桃、花生等。[985424.com]
为了让蔬菜中的维生素B6尽量少流失，在煮饭或者烹制菜肴前不要将米或菜多次冲洗，这样维生素会随水流失。在切菜时最好要用快刀，这样可以降低对蔬菜细胞的伤害，降低维生素B6的流失。在煮饭、炒菜时，应尽可能缩短时间，饭菜刚熟能食即可。由于维生素受烹调时高温影响，随着温度的升高、时间的加长，维生素损失的也就越多。此外食物还应尽可能避免长期储存。今日新鲜事br />缺乏维生素B6的危害今日新鲜事/font>
当人体内缺乏维生素B6时，就有可能出现成长迟缓、肌肉衰弱等症状，而这些症状与糖尿病有着密切的关系。如果轻微的维生素B6缺乏症，则其症状表现与其他B族维生素的缺乏症类似，都是皮肤、嘴角发痒，看起来像是湿疹或发炎的现象。维生素B6缺乏症还会引发焦虑、神经过敏、失眠等，以及手脚发抖、麻痹、痉挛等神经系统的症状。br />
维生素B6在消化维生素B12时是必不可少的;在制造人体所需的盐酸和镁时，维生素B6也是必不可少的。但维生素B6在体内不是永久存在的，它会在消化后8小时以内排出体外，所以必须要从食物或营养补品中补充，以维持人体机能活动的需要。如果把维生素B6与维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C及镁等配合补充，其效果更佳。[985424.com]
维生素B6不同于其他B族维生素，如果服用过量可引起失眠或精神失常等病症，而且易产生依赖性，造成感觉神经系统失调、运动失调及神经系统永久性的伤害，所以在服用时一定要控制用量。www.br />