亏损|呆萝卜退场：生鲜电商“可以休矣”( 三 )_netflix|谷歌play|应用程序|初创公

从商业模式上看，生鲜电商如果不改造传统供销链路，优化成本结构，都会是“死路一条”；从品类上看，仅售卖生鲜的电商平台，在市场上已极为少见，甚至在逐渐消亡。
例如钱大妈，其门店内仅售水产、果蔬和肉类产品，并且正面临着多重经营危机；再例如叮咚买菜，其海鲜、肉禽蛋和蔬菜水果等品类的占比，仍高达80%左右，目前的扩张速度也在不断放缓。
前路险象环生，但叮咚买菜们又为何如此“受人追捧”？
2020年，生鲜电商赛道的再度“蹿红”，源自疫情后生鲜到家需求旺盛、巨头参战社区团购，资本也开始追逐更为优质的生鲜行业标的。
同时，社区团购和前置仓的立足点在于，将生鲜作为引流品类，但在源头直采上做得更彻底，包括直接在产区建立农业基地、推行“买手制”等。
平台对于源头直采的坚持，其实就是对传统生鲜供销链路的改造，并逐步取代经销商、批发商层层加价的模式，减少流通环节，进一步降低产品损耗。
生鲜电商如果做不到“源头直采”，也不可能长久发展。
而实际上，2019年底一批区域型生鲜电商的死亡，就已经是在外界宣告：无论巨头亦或小玩家再入局，生鲜行业都要换打法了。
现阶段，在前置仓、在社区团购、在社区店中，“纯生鲜电商”概念早已不复存在，就连每日优鲜的高管都已经意识到：只做单品类，永远无法盈利。
如果将这句话扩充一下：基于生鲜品类毛利低、行业经销环节加价率极高的现状，平台若仅聚焦生鲜品类，又没有对供应链端进行实质性创新，就永远无法盈利。
行业苦生鲜久矣，生鲜电商概念也是时候“淡出”历史舞台了。