你小时候，喝过用大锅烧的开水吗？ _锅烧

小时候，喝的是村子里的井水，离家门几百米远，要经过一个坡，大人担上水上坡回家，挑一担水要停下休息几次才到得了家，很是辛苦。井里水捧起就喝，回家倒缸里水也是直接就喝。但是，每天大人们都要在大铁锅中烧开水，主要是杀菌有温水喝，倒于暖瓶中，要喝时倒出来喝。烧过的白开水，有大铁锅的味，铁味还是菜味，烧久了的水，还沉积一层白白的水垢，反正没有直接喝生水的甘甜，所以大人们要泡茶叶喝，感觉好些。

后来在院子里挖了压水井，吃水方便了，但水越来越不好喝了，可能有污染了，所以也不喝生水只喝大铁锅的开水了…

如今，老井早就干涸，压水井也不见了。只有从十多里路来的自来水。没有了土灶台，也没有大铁锅，自来水没净水器过滤也没法喝，喝的是热水器上的桶装水了。

【你小时候，喝过用大锅烧的开水吗？】

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土生土长的农村人，肯定是喝过的，作为80后的我们，不要说是大锅烧的水，夏天湖里的水也是直接用手捧起就喝，记得那时下午放学口渴了，和几个同学跑到湖边喝水，那时候的湖水就是我们日常饮水源，纯天然的无污染，非常放心安全，现在很难再找到可以直接饮用的水源了

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“草根影像”是农村人，就是喝这种地锅烧的开水长大的。不仅小时候，即使是现在，很多农村家庭都是用大地锅烧开水喝。每逢有空回老家时，父母仍习惯于用地锅烧开水喝。

一、清早开门七件事，烧米油盐酱醋茶。小时候妈妈每天起得很早，第一件事就是收拾柴禾，烧一锅开水，用舀子装进暖瓶里。然后才开始做饭，做饭的时候，在锅的下面放点米，多数情况下什么也不放，然后上面放上木叉子，木叉子上面放个篦子用来溜馍。馍溜透之后，搅一碗面糊倒入锅内烧开，就是农家稀饭了

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二、地下水碱比较大。那时候农村都是使用压水机，将水从地下提出来，然后直接食用。有的水碱比较大，甚至还比较咸，用大铁锅将水烧开之后，锅底处可以看到一层白白的碱。这种水长期食用，可能会造成各类结石。我叔叔家的地下水就是这样，因为比较咸，我最怕喊他们家的稀饭。而我叔叔则患上了肾结石，经常痛得直不起腰。后来在医院做了手术，取出了几块很大的石头，腰痛的症状才开始缓解。