大理酸辣鱼是哪儿的特产吗？大理酸辣鱼介绍
【大理酸辣鱼是哪儿的特产吗？大理酸辣鱼介绍】大理酸辣鱼是云南大理永平县的特产
鱼！有咸水鱼、淡水鱼之分 。好吃的鱼呢，也有许许多多 。但如今，生长在无污染、且又不吃饲料的淡水鱼已不多了 。想吃味美鲜香的淡水鱼，那就到大理去吧 。那里有一道传统的名菜———酸辣鱼 。只要到过大理的人们，谁都会记忆犹新 。
其实，酸辣鱼的制作方法非常简单，在大理民间，几乎家家会做 。而酸辣鱼之所以闻名，主要离不开大理洱海的鲫鱼、水、白木瓜 。只有这“三项指标”绝对正宗，那这道菜的味道才可能绝对可口 。
酸辣鱼，第一吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味：要说第二，那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了 。活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口 。
如今，要吃到真正的洱海鱼，你还得到大理的金海湾大酒店，因为该酒店坐落在洱海之畔，周围都是渔村，订购洱海鱼非常方便，你只要到金海湾大酒店，绝对可以一饱口福，吃到大理有名的酸辣鱼 。
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