酱香型酒和浓香型酒的区别 浓香型白酒有哪些
目前 ， 中国白酒香型有很多 ， 常见香型主要有以下十二种：酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、药香型 。其中在市面上酱香型和浓香型又是比较有代表性的 ， 很多人在购买的时候分不清两者的区别 ， 今天华台酱酒小编跟大家分享一下 。
酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？
酱香型白酒主要以高粱、小麦为原料 ， 经过高温多次发酵而成 ， 属于大曲酒类 。酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、色泽微黄、回味悠长、空杯留香持久的特点 。目前市面上酱香型白酒有很多 ， 其中比较有代表性的就是茅台酒 ， 但是除了茅台酒 ， 还有其他比较好的品牌可以选择 ， 例如：华台酱酒 。华台酱酒以优质高粱为原料 ， 取赤水河水源 ， 用小麦制成高温曲 ， 以赤水河流域优质的“红缨子”糯高粱入料 ， 用曲多 ， 发酵期长 ， 端午踩曲 ， 重阳下沙 ， 一年一个酿酒周期 ， 两次投料 ， 九次蒸煮 ， 八次发酵 ， 七次取酒 ， 历经30道工序、165个工艺环节 ， 从投料生产、品评勾调、贮存、出厂 ， 历时3-5年！使酒质更加协调醇香 ， 绵软柔和 。
文章插图
浓香型白酒的发酵原料很多 ， 主要是高粱 。浓香型白酒采用陈年老窖发酵 ， 酒体无色透明 ， 香气浓郁 ， 这也是其名字的由来 ， 其口感绵甜柔和 。浓香型白酒中比较有代表性的是五粮液 。
酱香型白酒是高温大曲 ， 浓香型白酒是中温大曲;酱香型的生产周期需要5年的时间 ， 所需成本大 ， 浓香型白酒生产周期只有40-60天 ， 制作成本相对较少 。
【酱香型酒和浓香型酒的区别 浓香型白酒有哪些】面对鱼龙混杂的白酒市场 ， 如果你不知道自己喜欢喝哪一种酒 ， 不妨可以试试华台酱酒 。
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