夏秋之交鸭肉进补正当时（鱼蛋肉食疗）
青鸭羹汤
制作工艺【夏秋之交鸭肉进补正当时（鱼蛋肉食疗）】1.将鸭宰杀洗净，去内脏；2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹；3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂；4.加葱段、盐调味即成 。食用方法每次空腹饮汤食肉或佐餐食 。健康提示青鸭羹汤具有清热，补脾，开胃的功效 。啤酒鸭制作工艺1.将土豆去皮洗净切片；2.青椒去蒂、籽洗净切块；3.洋葱去皮洗净切块；4.姜切块，蒜切片；5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可 。健康提示啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效 。
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