夏秋之交鸭肉进补正当时(鱼蛋肉食疗)
青鸭羹汤
制作工艺【夏秋之交鸭肉进补正当时(鱼蛋肉食疗)】1.将鸭宰杀洗净,去内脏;2.将红豆淘净,与苹果一起装入鸭腹;3.鸭子放入沙锅,加水适量,文火炖鸭熟烂;4.加葱段、盐调味即成 。食用方法每次空腹饮汤食肉或佐餐食 。健康提示青鸭羹汤具有清热,补脾,开胃的功效 。啤酒鸭制作工艺1.将土豆去皮洗净切片;2.青椒去蒂、籽洗净切块;3.洋葱去皮洗净切块;4.姜切块,蒜切片;5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;6.炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;7.炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可 。健康提示啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香 。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效 。
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