酸菜黄焖猪肉的做法（热菜菜谱）
怎么做酸菜黄焖猪肉好吃？学做酸菜黄焖猪肉需要哪些食材？为您提供酸菜黄焖猪肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸菜黄焖猪肉 。
广东的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉，只是少了糖的甜多了咸香 。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜，餐厅多以煲仔上菜 。
酸菜黄焖猪肉的主料：五花肉(八两)酸菜(适量)
做酸菜黄焖猪肉所需厨具：炒锅
酸菜黄焖猪肉的做法图解步骤
1.起锅放油放白糖（冰糖也行），溶化后再加五花肉块煎一会加点盐 。
2.放生抽老抽炒香，再加米酒增香 。（盖锅一会）
3.加水中火焖10分钟左右 。
4.开大火放泡好的酸菜（可以炒一会）拌匀，小火再焖5分钟收汁 。
5.上碟，也可转沙锅上菜 。
小窍门：酸菜要先用泠水泡一两个小时去掉酸咸味，不怕麻烦还可以在锅里炒一会再加五花肉里焖 。可以根据自己的喜好加腐竹或木耳一起焖 。
【酸菜黄焖猪肉的做法（热菜菜谱）】
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