黄酒花生焖猪手的做法（热菜菜谱）
怎么做黄酒花生焖猪手好吃？学做黄酒花生焖猪手需要哪些食材？为您提供黄酒花生焖猪手的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黄酒花生焖猪手 。
完全用客家黄老酒焖的花生猪手，香甜软绵美容滋补 。
黄酒花生焖猪手的主料：猪手(适量)黄酒花生焖猪手的调料：花生米(适量)做黄酒花生焖猪手所需厨具：【黄酒花生焖猪手的做法（热菜菜谱）】无
黄酒花生焖猪手的做法图解步骤
1.猪手斩大块后飞水，起锅放油放猪手大火炒加点盐 。
2.再加生抽少许老抽（上色）炒香，洒点米酒增香后加入花生米 。
3.倒入四碗黄酒加盖大火煮开（盖过猪手面即可） 。
4.再转高压锅大火5分钟，中火15分钟小火5分钟 。
5.香甜的焖猪手上桌了 。
小窍门：花生米一定得用热水泡软半小时才焖，还有猪手很难烂用高压锅焖至少得中火20至30分钟 。因为我是用甜甜的黄酒焖，所以不要放香料不用放糖已经够甜 。还有原则上是不用放水完全用黄酒焖到猪手软烂，黄酒不够也可以加半碗水 。
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