如何在家做可口开胃的凉面？ _凉面

要是说夏天喜欢吃什么，那一定少不了凉面，相信也是很多人都喜欢的美食，而且操作简单，一定会满足你的要求！

凉面

首先准备材料：面，黄瓜，火腿，黄豆芽，萝卜干，白芝麻，醋，生抽，蒜，葱，辣椒粉，芝麻酱，花椒油，芝麻油，胡椒粉，准备好后将蒜切成蒜蓉，在蒜蓉中放入生抽，醋，辣椒粉，芝麻酱，白芝麻，花椒油，胡椒粉，调成酱汁，将绿豆芽洗干净后焯水沥干备用，将黄瓜洗干净切成丝，火腿肠切丝，在凉面中放入绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上酱汁，将萝卜干切碎，葱切成葱花，放在面上，搅拌就均匀就可以了。

鸡丝凉面

首先准备材料：鸡胸脯肉，面条，黄瓜，小葱，青椒，花椒，干辣椒，芝麻，花生。蒜，芝麻酱，老干妈，料酒，盐，糖，鸡粉，香油，酱油，准备好后将葱切成葱花，黄瓜洗干净切丝花生磨碎，在麻酱中放入盐，糖，鸡粉，酱油，搅拌均匀备用，准备炒锅加水烧热，放入鸡胸脯肉，放入盐，葱，花椒，料酒去腥，开中火煮大约20分钟，捞出后晾凉，用手撕成细丝，另起炒锅加水烧热，放入面条煮熟。捞出后过凉水拔凉，炒锅加油烧热，然后分三次倒在辣椒粉中，搅拌均匀，准备个碗，在地下放入黄瓜丝，放上面条，撒上麻将，一勺老干妈，放上鸡丝，叫辣椒油撒上，小葱搅拌均匀后就可以了。

其他网友观点

您好、很高兴回答你的这个问题，夏天吃面条，凉面可以说是最佳的选择了，我也是和您一样害怕外面制作的不干净所以经常研究着自己在家里制作着吃，这样不但放心而且更有情调，我自己的体会就是做饭是一种享受、一种乐趣，一个喜欢做饭的人一定不会差的，好了废话不多说，下面我就将自己多次实验总结出来的鸡丝凉面配方拿出来分享给大家，希望对您有所帮助，同时也希望大家喜欢。