秦汉年间的《神农本草经》说它具有开发大脑、提高智商、益气补血的功效 ， 如果经常食用太岁 ， 还会让身体保持年轻不容易衰老 。 不过关于太岁的食用以及药用价值 ， 生物界依旧存在争议 。
根据现代科学检测结果显示 ， 太岁的组成部分主要有黏菌、细菌以及真菌 。 所以它是自然界非常罕见的多菌复合体 ， 只有在特定的环境下才能生长出来 。
对照着《生命起源及进化谱系图》来看 ， 太岁应该在菌（藻）类植物和原生物、动物之间 ， 但是由于太岁生长在黑暗的地下 ， 所以未能完成进化 ， 所以在千百年间始终保持着现在这个样子 。
虽然人们发现的太岁体积都不小 ， 有的重7、8斤 ， 有的则重达上百斤 ， 但是太岁的生长速度却不快 。 太岁长时间在漆黑的地下生长 ， 所以很难被人们发现 ， 等到人们看到它的时候 ， 它已经生长了几十年甚至数百年 ， 所以我们看到的太岁体积都很大 。
一般来说 ， 太岁可以分为两种 ， 一种是有形太岁 ， 另一种是无形太岁 。 有形太岁的水份少 ， 质量更轻 ， 看起来像圆柱体或者三角锥 。 有形太岁在生长过程中一般会像大树一样增加直径 ， 有时候一年“胖”一圈 ， 有时候好几年才“胖”一圈 。
无形太岁是指没有生长规律的太岁 。 无形太岁的体积普遍更大 ， 体内蕴含的水分也更多 ， 所以质量也更重 。 而且无形太岁没有固定形状 ， 有些是不规则的球体 ， 有些则是不规则的扁平状外形 。
一般来说 ， 太岁会吸收细菌、酵母菌以及孢子 ， 吸收这些菌类以后 ， 它自身就会繁殖出孢子和菌丝 。 通过“大吃小”的方式来增大自己的体积 。 有形太岁和无形太岁的生长方式一样 ， 但是生存环境的不同导致它们“食物”的种类不同 ， 所以也就有了不同的外形特征 。
违背生命规律的太岁在人类对太岁深入了解以后 ， 惊奇地发现它是第四种生命形式 ， 也是地球动植物的本源 。 由于它的生命力极强 ， 而且还有着各种奇怪的属性 ， 所以大家都认为它是一种违背生命规律的生物 。
太岁违背生命规律的特点一：对生存的要求极低 。 大多数生物的存活需要淡水、阳光以及充足的氧气 。 但太岁一般生长在潮湿阴冷的地下 ， 距离地面的深度大约有20~100米 。 这里除了有少量的水分、氧气以及菌类存在以外 ， 几乎无法让其他生物长时间生存 。 因为这里的氧气含量极低、没有阳光照射、没有太多的营养物质存在 。
太岁违背生命规律的特点二：生存和繁殖的能力超强 。 人类发现的太岁一般是一个整体 ， 但是这个整体的生命却是可以分割的 。 比如我们把一块太岁切成两半 ， 它就会成为两个独立的生命体继续生长 。 如果我们在太岁上划一道伤口 ， 不需要包扎或者其他方法去处理伤口 ， 只需要等一段时间 ， 太岁的伤口就会自愈 。
更夸张的是 ， 如果把一块太岁分成一千份甚至一万份 ， 不论切割方法如何粗暴 ， 被分割的太岁体积多小 ， 它依然能够继续存活 。 这样的特性在自然界是万中无一的存在 ， 可以说所有生物都不具备太岁这样强悍的生命力 。
太岁违背生命规律的特点三：适应能力极强 。 曾经有人做过实验 ， 即便是把太岁放在-18℃的冰箱储存两天 ， 拿出来的太岁已经冻成了冰块 。 但是冻成冰块的太岁重新放到自然环境当中还能继续存活 。 如果用100℃的开始浇在太岁上面 ， 太岁也不会完全死亡 。 哪怕把太岁完全泡在水中 ， 太岁也不会腐烂变质 。
科学家切片化验太岁的成分以后发现 ， 太岁的结构虽然是复合菌 ， 但是它富含糖、肽、氨基酸等物质 ， 具有调节人体免疫力 ， 增强抵抗力的作用 。 再加上太岁“渴不死、饿不死”的神秘现象更是给它镀上了一层神话色彩 。
氨基酸
根据这些特征 ， 我们可以看得出来太岁有着大多数生物都不具备的特质 。 太岁既能适应非常恶劣的环境 ， 也有非常长的寿命 ， 还能保持不腐不坏 ， 完全违背了生命生长的自然规律 ， 是自然界中独一无二的存在 。
虽然秦始皇都曾寻找太岁来当长生不老药来服用 ， 但太岁的营养价值绝对不值它万元一斤的售价 。 央视曾经出过一期探索太岁的节目 ， 采样检测后发现太岁的药用价值绝对夸大其词了 ， 而且节目中被取样的太岁甚至还重金属超标 。
所以大多数太岁因为存世量少而被用来收藏和观赏 ， 不论是医生还是收藏专家都表示 ， 太岁体内的营养价值没有想象的那么大 ， 而且太岁的生长环境决定了太岁体内是否有污染源或者重金属 。
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