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加盟店|钱大妈“水土不服”，资本还有耐心吗？( 三 )


“对于一家新开的店，前面3-6个月通常被称为爬坡期，期间公司与加盟商共同培育市场，并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶。”这是去年9月加盟商维权事件中，钱大妈对外公布的声明。
为了降低加盟门槛，去年年底钱大妈开始在江门、珠海、中山等地测试加盟费用更低的新店型。据未来消费报道，此前钱大妈的常规门店，加盟费在30万元以上，而其新店型“简装店”加盟费在15万元上下，目标点位为村镇市场与城市中支撑不起开常规店的地方。
究其原因，业界不少声音认为加盟商亏损在于钱大妈“阶梯降价，日日出清”的经营模式。具体而言，钱大妈门店每天从19点开始以九折价格清货，每过半小时价格降低一折，直至23:30升级为“免费送全场”。
这是一种典型的“荷兰式拍卖”，起源于荷兰的鲜花交易市场，主要适用于那些品质可能变化、容易腐烂的商品。这种模式最大的优点在于交易效率高，可以快速出清，提高周转率。钱大妈所在的生鲜行业最看中的便是“新鲜”，“日日出清”的模式既是对产品质量的保证，也是对品牌口碑的维护。

加盟店|钱大妈“水土不服”，资本还有耐心吗？
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图源钱大妈官方微博
但需要注意的是，对价格敏感的消费者来说，他们更愿意集中在每天19点以后来门店买打折商品，加盟商便陷入“卖得越多，亏得越多”的死循环中。虽然表面上有很多消费者定时定点光顾，但水面之下却是加盟商有苦说不出。
更重要的是，快速扩张导致门店过于密集，局部加盟商竞争更为激烈的事情时有发生。此前有加盟商吐槽，加盟钱大妈2个月后，在距离500米的地方又出现了一家钱大妈，到现在这个小区附近已经出现了好几家钱大妈，最近的两家相距不到250米。再加上各大巨头扶持的社区电商分流，这家加盟店每个月亏损1万元。
另一方面，在门店稀少的区域，又会面临供应链跟不上，成本过高的问题。加之外部激烈的竞争，钱大妈开拓新城市(300778)的问题接二连三。此次北京区域的关店便是很好的例证。
可以看到，钱大妈疯狂扩张遗留下来的弊病已经浮出水面。加盟商挣不到钱，门店不盈利，钱大妈能否在冲击上市的路上继续前进，或许要打一个问号。
03资本还愿意相信钱大妈吗？
生鲜赛道是一个高频、高需求、高度分散化的市场，这意味着生鲜行业有着巨大的市场空间。近年来在资本的加持下，各大公司相继入场，让生鲜赛道成为最拥挤的赛道之一。
去年四月份，钱大妈被传出计划在香港进行IPO。有望成为继叮咚买菜、每日优鲜后的又一登陆资本市场的独立生鲜品牌。
彼时，尽管对于上市传闻钱大妈没有正面回应，但其一位内部人士向界面新闻透露，上市的方向是明确的，只是时间表尚未公布。
除了上市的好消息，钱大妈融资的速度也毫不逊色。截止2019年12月，钱大妈共完成了六轮融资，金额累计超过10亿元。背后不乏高榕资本、启承资本、泰康人寿等知名投资机构的身影。
然而，资本的大门没有一直为钱大妈敞开，钱大妈最新一轮融资停留在了2019年12月26日。根据《2019中国生鲜电商行业商业模式与用户画像分析报告》披露，当年1-3月生鲜电商企业仅融资13笔，融资约3.9亿元。而中国电子商务研究中心数据显示，2018年国内22家生鲜电商企业共融资近120亿元。
这两年，资本在生鲜领域的押注更少了，随着资本风向的变化，中小生鲜平台频频暴雷、倒闭。可以说，在生鲜这个高损耗、低毛利的赛道，资本的风向决定了生鲜品牌的生死。呆萝卜、吉及鲜、小象生鲜……彼时，每个月都有行业玩家出局的消息传出。

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