加盟店|钱大妈“水土不服”，资本还有耐心吗？
来源：连线Insight（ID：lxinsight）作者：韩滢编辑：李信
“家门口的菜市场”钱大妈，近期又陷入了风波中。
近期，钱大妈北京门店集中关停的消息再次引发业界的关注。据界面新闻报道，包括直营店和加盟店在内，钱大妈在北京的所有门店均暂停营业。
对此，钱大妈将原因归结为对于市场的“水土不服”。钱大妈方面认为，北方市场的消费者在生活习惯和消费行为上，跟南方市场的消费者存在许多区域性差异。他们“低估了北京市场的难度”。
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图源钱大妈官网
除了败退北京，其实钱大妈自开放加盟模式以来，便饱受“加盟商不赚钱”“割加盟商韭菜”的质疑。
更早之前，去年9月加盟商维权的事件已经让钱大妈笼罩在阴影之中。也是在那时候，钱大妈缩减了扩张的步伐，退区撤城的消息陆续传来。
如今，伴随着钱大妈退出北京市场的消息，外界对于钱大妈加盟模式和发展前景的质疑越来越多。此前被曝出的上市消息，如今也都没再传出新进展。
摆在钱大妈面前的，不仅是自身的发展问题，还有来自外部生鲜赛道其他竞争对手的冲击。当钱大妈曾经的“常客“大爷大妈被社区团购、生鲜电商平台吸引后，钱大妈的客源也就随之减少。
“现在的生鲜行业，互联网红利逝去，资本市场也退潮了。”星瀚资本创始合伙人杨歌向连线Insight直言。
质疑声之下，钱大妈早已不再是资本的香饽饽。坏消息不断发生，钱大妈又将如何重拾资本的信心？
01败退北京，钱大妈模式难复制
很难想象，在北京这种一线大城市，生鲜品牌钱大妈会在一年后折戟沙场。毕竟在广州，“不卖隔夜肉”“日日出清”的钱大妈模式已经被验证过并且可行。
【 加盟店|钱大妈“水土不服”，资本还有耐心吗？】近期，钱大妈北京门店多店关停。据界面新闻报道，钱大妈相关负责人称，钱大妈在北京的所有门店都将停业。目前，连线Insight在美团点评上看到，位于北京的17家钱大妈门店，有的显示暂停营业，有的则被蜗牛生鲜、果多美所代替。
实际上，钱大妈2020年才进入北京。北京所在的华北地区，是钱大妈开辟的第五大市场。
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钱大妈北京门店情况，图源美团App截图
2012年成立以来，钱大妈先是以直营模式在广东、珠三角地区进行扩张。2014年在广深两地以每月两家门店开业的速度，迅速铺店。到了2015年，累计开了30家直营店的钱大妈为了加快扩张步伐开放加盟体系。截止2019年底，钱大妈开出了1500家门店，加盟店占比高达近九成。也是在这一时期，钱大妈不断“北上”，相继进入华东、华中、华北市场。
正如钱大妈在声明中表示，“在开拓陌生市场的时候，我们会采取相对稳健的策略，用少量的直营及加盟门店，寻找该区域的稳定盈利模型……”2020年底，钱大妈在北京的通州、大兴、朝阳区及河北燕郊开设了直营店，并吸引了加盟商在北京开出加盟店。
针对关闭北京门店，钱大妈回应称，北京市场有它的特殊性：“我们低估了北京市场的难度，更低估了北京市场房屋租金高企带给我们的经营压力。门店的单日客流量未达到预期水平，如果继续发展北京市场需要更多的投入。”
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钱大妈针对北京市场闭店的声明，图源钱大妈官网
事实上，这个说法并非没有道理。从生活习惯上看，北方冬天昼短夜长，“屯菜”成为北方家庭的刚需，这便导致了“不卖隔夜肉”的核心卖点吸引力不强。
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