清汤鱼圆的做法有哪些
【清汤鱼圆的做法有哪些】相信大家都对这个鱼圆子不陌生吧 ， 这个是属于闽南地带的一种美食 ， 特别是台湾人都很喜欢吃这个鱼圆子 ， 味道鲜美 ， 重要是品种多 ， 鱼圆子里面添加了鱼肉 ， 我们都知道鱼肉的肉食很嫩的 ， 吃起来也很爽口 ， 但是如果不是闽南地带的人做这个鱼圆子就有点吃力了 ， 不过我们今天会为大家介绍这个清汤鱼圆子的做法 ， 下面来看看吧 。
您听说过鱼丸清汤吗？这是一道减肥食谱 ， 对高血压症状也有很好的改善效果 ， 我们一起来看看吧 。
做法一
材料：
主料：鱼丸200克
调料：大葱5克 ， 胡椒粉3克 ， 盐3克 ， 酱油3克
鱼丸清汤的特色：
润而不腻
做法
待肉汤煲沸 ， 下鱼丸煮至浮起 ， 熄火 ， 加葱调味即好 。
功效
滋养脏腑、含维生素、瘦身抗老
做法二
原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 鱼丸
调料：油 盐 葱1棵 姜 料洒 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽 ， 切薄片洗净备用 。
2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟 ， 洗去泥沙 。
3 锅中热油放入姜片煸香 ， 放入蛤蜊翻炒 ， 放入一勺黄酒去腥炒至8分熟 。
4 放入一大碗水煮沸 ， 放入冬瓜加盖煮5分钟 。
5 放入鱼丸煮熟 。
6 放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺 。
7 出锅装碗 ， 撒上葱花即可 。
鱼丸营养价值：
1. 鱼肉营养丰富 ， 具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
2.小心吞食 ， 防止烫伤等
做法三
1、锅中烧水 ， 水开倒入鱼丸 ， 盖锅盖烧开 。
2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了 ， 菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟 ， 现在蔬菜农药比较多 。
3、水开 ， 加盐和一些麻油就可以起锅了 。切好葱花、姜末 ， 锅内放少许食用油 。开火 ， 加热至油微冒青烟 ， 下入葱花、姜末和少许酱油(一定要少 ， 否则汤汁颜色太浓;如不喜欢 ， 也可不放) ， 然后加适量清水(水量是人数而定) 。待汤汁煮开 。
为了充分利用时间 ， 等待锅内汤汁开的时候开始准备鱼丸 。将鱼丸切成你认为合适的大小 ， 待用 。菠菜摘洗干净 ， 切段 ， 备用 。
汤汁开后 ， 先下入鱼丸 ， 待水再次沸腾 。再下入菠菜 ， 炖煮至菠菜、鱼丸熟透即可 。
出锅之前千万不要忘了加盐噢！如果想让汤更鲜美 ， 可加少量鸡精 。
鱼圆子不仅好吃 ， 还特别的容易消化 ， 很适合老人和小孩吃 ， 鱼圆子也可以用来烫火锅吃 ， 还可以炒着吃 ， 只要自己喜欢 ， 不管怎么吃都是可以的 ， 但是要注意了 ， 这个鱼圆子煮的时间越久越好吃 ， 建议多煮一会 ， 还要记得在煮鱼圆子的时候少放鸡精 ， 因为鱼圆子本身煮的汤都很鲜美的 。
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