夏季三大“危险食品”
【夏季三大“危险食品”】肚子疼痛、腹泻难受、吃了抗菌素也没有用......每年的这个时节 ， 急性腹泻的患者又开始多起来 。在对不少患者的调查中发现 ， 市民喜欢吃的夏季夜排档、麻辣小龙虾、海鲜甚至冰啤酒等都是罪魁祸首 。
【提醒】
腹泻后不吃不喝是误区
专家指出 ， 发生腹泻后 ， 不少人选择不吃不喝 ， 想让肚子里全部排空 。这样会造成身体脱水、电解质大量丢失 。因此这个时候要吃清淡不油腻的东西 ， 补充身体缺失的水分和能量等 ， 并且帮助肠胃正常蠕动 。实在吃不下 ， 呕吐严重的病人 ， 要在医生指导下挂瓶补充糖盐水 。
祸首一：小龙虾
吃完小龙虾腹泻高烧
近来迷上麻辣小龙虾的老李 ， 夏天图方便就在家楼下排档买了三斤麻辣小龙虾回家尝尝 。可谁知就这么吃上了瘾 。连着吃了三四天 ， 老李发现自己总是胃抽痛 ， 起初没有在意 ， 以为是多年来的啤酒病 。后来又吃了一次小龙虾 ， 夜里便出现腹泻、高烧等症状 ， 他这才意识到可能是麻辣小龙虾捣的鬼 。
采访人员到老李所说的菜场旁的小龙虾摊位看个究竟 ， 发现有三四家在做熟食小龙虾生意 。伴着沿街菜场散发出的气味和下水道溢出来的污浊液体 ， 小龙虾在苍蝇乱飞的环境中色泽鲜红地出炉了 。下午6点左右 ， 摊位前排起了长队 。采访人员在对几位食客的采访中发现 ， 他们食品安全意识普遍较弱 ， 认为已经大火烧过了 ， 不会有太大问题 ， 只要够入味就可以 。采访人员从餐饮业内人士处了解到 ， 在小龙虾销售黄金季节 ， 许多店家通常提前将小龙虾制成“半成品” ， 应顾客需要再加工上桌 。有些黑心老板甚至用死龙虾滥竽充数 。
【专家对策】
煮透可放心食用
医生告诉采访人员 ， 这个时节因吃小龙虾引起腹泻者屡见不鲜 ， 他们几乎每天在门诊中都会遇到 。很多患者在吃过小龙虾后还大肆吃冰淇淋 ， 使得疾病隐患更大 。一般来说 ， 死了超过两三小时的龙虾会腐败变质 ， 顾客食用后极易导致腹泻、腹痛等食物中毒症状 。
专家认为 ， 夏季湿热环境 ， 为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件 ， 导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生 ， 人们吃了之后容易中毒 。小龙虾属寒性食物 ， 多吃容易伤脾胃 ， 摄入过多蛋白质 ， 也容易造成消化不良 ， 建议每次食用最好不超过半公斤 。
专家指出 ， 目前的龙虾大都属人工养殖 ， 生长环境较干净 。龙虾头携带较多寄生虫一般不宜食用 ， 新鲜龙虾洗净后 ， 经高温烧熟煮透 ， 还是可以放心食用的 。但是生龙虾和隔夜龙虾最好不要吃 ， 不洁不熟龙虾吃后易引起肠道感染 ， 使人体感染寄生虫 。
祸首二：冰啤酒
喝冰啤伤胃黏膜
刘先生今年30出头 ， 因为工作需要经常在外吃喝 。一年前 ， 刘先生曾因过量饮酒患急性胰腺炎住院治疗 ， 出院后他按照医生的要求恢复很好 。但前不久 ， 刘先生和两个朋友出去聚餐 ， 因为天气炎热三个年轻人喝了13扎冰镇啤酒 。当晚 ， 刘先生和其中一位朋友就出现左上腹剧烈疼痛 ， 到医院检查发现两个人都患上了急性胰腺炎 。
无独有偶 ， 李先生日前和朋友到海边吃生蚝喝冰啤 ， 当时感觉很舒服 ， 可晚上回家就开始拉肚子 ， 一夜上了5趟厕所 ， 医院确诊为急性肠炎 。近来 ， 医院肠道门诊和急诊科接诊的腹泻、急性胃炎患者有所增多 ， 患者主要为青壮年 ， 他们中绝大多数有大量喝冰啤吃烧烤的经历 。
【专家对策】
每天喝啤酒最多一千毫升
冰啤酒的饮用温度不能太低 ， 老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管、慢性胃炎、溃疡病人和孕妇及肠道疾病患者 ， 要严格禁止饮用冰镇啤酒 。
入夏以来 ， 急性胰腺炎的患者骤增 ， 不少都是青壮年男性为主 。天气炎热 ， 很多男士喝杯冰镇啤酒解暑 ， 但殊不知狂饮饱餐后 ， 令胰腺超负荷工作 ， 引起急性胰腺炎 。采访人员从本市多家医院了解到 ， 入伏以来 ， 各医院胃肠道疾病、急性胰腺炎以及痛风病复发的患者迅速增多 。其中 ， 男性患者相当一部分是因为过量饮用啤酒 ， 特别是冰啤酒诱发的 ， 被称为“啤酒病”患者 。专家表示 ， 冰啤酒并非人人适宜 ， 更不能过量 ， 尤其是痛风、慢性胃肠炎、心脏病、高血压、肝病患者都不宜喝啤酒 。健康人群每天喝啤酒最好不超过1000毫升 ， 否则易诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病 。
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