五大“食疗”误区毒害身体健康( 二 )
食疗虽然是我国传统饮食疗法，只是形式为饮食，并不拒绝加入各种药材 。从食疗的书籍来看，很多都是添加中药材的，至少也要用药食两用的食材 。至于鸡汤或大米，主要是作为载体来使用的 。国内外开的食疗餐厅，也都要加入各种中药材来起作用 。不吃任何药材，完全靠长期日常饮食来改善健康的做法，实际上不属于食疗 。
营养学属于预防医学，它主要关心的是如何通过平衡的营养成分和保健成分来维持健康，并减少患各种疾病的风险 。营养学也关心如何通过饮食和生活调整来控制慢性疾病，比如如何控制血糖、血脂等，如果做得好，长期来说有可能逆转疾病指标，减少药物用量甚至停药 。但饮食调整和偏方治病完全不是一回事，不是老百姓心目中的所谓食疗 。
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