你意想不到的10种最难消化食物( 二 )
西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者 ， 不但富含大量维生素和膳食纤维 ， 还有防癌、抗衰老的功效 。
但即使富含膳食纤维和多种营养素 ， 这些蔬菜也不能完全相信是健康的 。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量 ， 容易导致肠胃内多余的气体累积 。
对策：解决问题的方法很简单 ， 只要在吃之前 ， 将它们在热水中焯一下 ， 使其变软 ， 这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用 。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒 。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖 ， 被肠道细菌发酵 ， 能分解产生一些气体 ， 进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品 ， 因为豆制品中嘌呤含量高 ， 有促进胃液分泌的作用 。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
对策：以汤的形式烹饪豆类 ， 对消化这类食物是有帮助的 ， 通过补充水分 ， 有助于消化豆里面含有的大量纤维 ， 或者延长烹饪时间 。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中 ， 这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求 ， 而不会出现副作用 。
辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁 ， 吃完后会有种令人讨厌的心痛 ， 并且增加胃的负担 。
即使你想加一些酸奶油使它变凉 ， 你仍然能获得同样的刺激 。而且 ， 加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用 。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说 ， 如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑 ， 不妨选择一些微辣的食品 ， 少吃青、红辣椒 。
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