紫薯和红薯的区别 两者有什么不同
紫薯和红薯都属于番薯类食物 ， 但两者也有很大的不同 ， 颜色、营养价值、含糖量等方面都有很多区别 。具体内容如下：
文章插图
紫薯和红薯有哪些不同
紫薯和红薯在颜色上面有很大的不同 ， 紫薯是紫色的瓤 ， 而红薯是黄色或是白色的瓤 。这是因为紫薯中含有大量花青素 ， 所以呈现出紫色 。这也是紫薯和红薯最大的区别之一 。
紫薯和红薯不仅颜色上有区别 ， 两者含有的营养元素也有很大的区别 。紫薯的营养价值要更高一些 ， 紫薯中富含硒和花青素 ， 硒对抗癌有着很好的效果 ， 花青素则可以抗癌 ， 防老化 。而且 ， 如果想要吃番薯减肥 ， 最好是购买紫薯 ， 紫薯的淀粉含量比红薯低一些 ， 减肥效果也要比红薯更好一些 。
紫薯和红薯的糖含量也不同 ， 红薯中糖分含量较高 ， 甜度较高 。而紫薯的糖分含量低一些 ， 甜度较低 。
紫薯和红薯哪个好
【紫薯和红薯的区别 两者有什么不同】从口感上来讲 ， 红薯要比紫薯更好一些 。红薯的味道吃起来要比紫薯甘甜 ， 蒸煮加工后食用 ， 软黏度也更高 。
从营养价值上来讲 ， 紫薯要比红薯好一些 。紫薯中含有丰富的硒和花青素 ， 抗氧化能力非常强 。紫薯除了有与红薯一样的营养成分外 ， 体内的多酚、黄酮及锌等元素逗比红薯要高 。
推荐阅读
- 生命危险 不能和食物同服的药物
- 皮肤过敏能吃茶叶蛋吗
- 脾胃不和吃什么食物好呢
- 牛奶和药能一起吃的吗
- 胆囊壁稍毛糙的病因和食物疗法
- 头痛的原因和治疗方法 头痛吃什么好？
- 疏肝理气健脾和胃的食物有哪些
- 肝胃不和吃什么好？
- 血脂高和血糖高吃什么好呢
- 红枣姜糖水做法和功效