上海年夜饭必备：口水鸡的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【香儿厨房】老师分享的上海年夜饭必备--口水鸡的做法，所属分类：凉菜、禽类、川菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做上海年夜饭必备--口水鸡好吃？学做上海年夜饭必备--口水鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的上海年夜饭必备--口水鸡 。
口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好，各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整，鸡肉很入味鲜嫩，味道也很棒
做上海年夜饭必备--口水鸡所需食材： 主料：鸡腿500g
辅料：芝麻辣椒油1汤匙，花生米20g，鲜酱油4汤匙，料酒20ml，小葱2根，大蒜4瓣，生姜4片，香醋1汤匙
上海年夜饭必备--口水鸡的做法步骤：
1. 鸡腿洗净
2. 去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
3. 准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
4. 鸡腿冷水下锅下入姜片
5. 煮至未开时候加入料酒
6. 撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
7. 捞起后泡入准备的冰水里待凉
8. 把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
9. 加入芝麻辣椒油
10. 先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
11. 成品图
温馨提示： 1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩2.调料可以依照自家的口味调整
【上海年夜饭必备：口水鸡的做法（凉菜菜谱）】
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